威斯尼斯人官网纯手工的东西就代表是好的吗？

　　以中国传统刺绣为例，用现代化机器几个小时就能绣出很大的一幅作品来，和动辄几个月甚至几年的手工刺绣相比，效率高出许多。而在市场上，纯手工刺绣的价格却高出机绣许多倍，也更受消费者追捧，这是为什么呢？

　　稀缺性：凡事有利就有弊，人工产能的低效，反而让产品变得稀缺，而“物以稀为贵”的特性，也为产品价格增加砝码；

　　独特性：其次，相较于工业量产的千篇一律，人工产出的不确定性，让物品拥有“独一份”的特性，从而更能凸显其价值，这是手工商业制品受人追捧的重要原因，也是工艺品的共性。

　　恋爱中的女孩子总喜欢DIY各种小礼物送对象。什么香薰蜡烛，手工钱包，手作笔记本，虽然收礼物的人心态各异，但并不妨碍这是一种情感的表达。为手工付出的时间精力是一种难得的心意，小礼物、小工艺品这类纯手工制品本身的情感价值已经高于产品价值。“礼不在贵，有心则重”。

　　所以男孩子们，如果以后收到女朋友送的手工制品，即使没法用，也要好好供起来，绝对不能嫌弃，毕竟她给你做一个钱包的时间精力，都够海王换几茬对象了。

　　这样看来，好像手工制品挺香的样子，但巧妹绝没有鼓励大家盲入手工制品，或者完全鼓励自制的意思，也并没有说所有手工制品就一定好。

　　第一，好与不好，是度评判的、不同群体不同场景情况下的主观感受，任何一个个体都有着不同的理解和偏爱。所以没法单纯的说好或者不好。

　　第二，就是巧妹今天想详细说的一点，某些产品和行业由于其特殊性，对安全卫生的生产环境、科学现代化生产技术具有严苛要求，此时，纯手工制品就可能存在达不到卫生标准、生产标准等硬性要求的问题。严谨研发、正规生产、卫生合规、资质齐全的标准化工业产品才是最好的选择。

　　以化妆品行业为例，几年前播出的舌尖3“中药配方自制口红”，因不严谨的制作原料和工艺，引发了一阵争议和吐槽：

　　“没做任何杀菌和防细菌滋生处理，也不添加防腐剂，这种情况下做出的口红，保质期很短且容易酸败变质，一旦细菌繁殖进入口腔，会出现很多问题。”

　　“呵呵，说实话我个搞化学的，我自制的肥皂我自己都不敢用，别说这种用在脸上，能吃进肚子里的。”

　　据了解，口红的研发与生产需要一系列专业的流程，在没做任何杀菌和防细菌滋生处理、添加防腐剂的情况下自制口红，保质期很短且容易酸败变质，一旦细菌繁殖进入口腔，会出现很多问题。而市面上售卖的正规口红都必须经过严格的制作和检测才能投入售卖。自制护肤品或化妆品一直存在争议，所以，选择这类纯手工制品还需谨慎。

　　自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下大量繁殖，把牛奶中的乳糖分解成乳酸，进而形成了我们喜爱的酸奶。家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至有食物中毒的风险。

　　葡萄酒也是个例子，很多人爱喝葡萄酒，想体验自酿的乐趣，便在网上一番搜索后，按图索骥的安排上了自酿酒，可是自酿酒中毒新闻也多了起来——这也是我每年都要跟家里人爆发唇舌大战的导火索之一。

　　专业厂家与家庭“作坊”的区别在于酒厂会通过前处理、改良菌种和提升工艺等手段降低菌群含量，控制甲醛产生，并在原料优选、酒庄储存、制作流程等多方面做出规范，普通家庭纯手工根本没办法做到这些。

　　福建协和医院肿瘤内科主任医师侯培锋说，受条件限制，自酿葡萄酒可能含有甲醇、细菌，建议不要轻易尝试。

　　有人会说，燕窝还好吧，目前没有听到过因为手工炖煮燕窝发生的食品安全事故。但是，巧妹想说，凡是入口的东西，一定要对安全、卫生有着极致的把控。而对于制作燕窝来说，原料选择、原料采购、挑燕洗燕、炖煮制作、存储环境等，都是大大的学问，如没有相关专业知识、相关技术、相关管理体系的支撑，很容易出现问题。破坏营养物质影响口感还好说，一个不小心，真的酿成食品安全事故，就得不偿失了。

　　首先，燕窝原料的选择，就是一门很深的学问，篇幅有限，巧妹在这里不做过多介绍，有兴趣的朋友可以先看看这篇巧妹分析的关于如果挑选干燕盏的科普文。《360度全面解析，如何辨别燕窝真假，挑选优质燕窝

　　从一盏原始的干燕盏到一碗可食用的燕窝，这其中的过程就更是复杂了。泡发、修剪、清洗、挑毛、高温杀菌炖煮等步骤，每一步，都需要专业知识和设备来支撑。光是一个挑毛，可能就会让你累到怀疑人生，还不一定挑的干净。因为就算是产量只有10%的特轻毛毛燕里也有上万根细毛。

　　一盏原始的干燕窝，因为生长环境等影响，会天然存在一定量的亚硝酸盐和一些微生物细菌，这类物质如果不能被彻底清理干净，将直接对造成健康的危害。超标的亚硝酸盐带来的急性中毒会导致高铁血红蛋白血症，慢性中毒则会有致畸和致癌风险。而微生物细菌超标则容易引起肠胃、呼吸道疾病等。

　　所以浸泡、挑毛、清洗灭菌等动作就显得尤为重要，试问，如果没有一套专业化标准流程操作和检测做支撑，仅靠家庭式纯手工，凭什么保证灭菌彻底呢？凭满腔诚意和一颗红心吗？

　　对于制作燕窝来说，大型企业标准化工业化的生产更为安全，正规厂家出品的鲜炖燕窝可以从原料的源头进行把控，在制作工程中运用标准化作业，标准化的质量控制体系，以保证燕窝产品的品质和安全性。这也就是我们现在所做的上游集中化，中游工厂化，下游品牌化。

　　巧妹在这里给大家列举几个维度，以自家产品为例，详细比对一下工厂化加工和家庭手工作坊加工燕窝的优劣势：

　　为了保证原料优良干净，初巧选择了印尼加里曼丹岛的雨季燕窝。这里因为得天独厚的自然环境，是金丝燕的栖息天堂，也是全球公认的燕窝黄金产地。所产燕窝唾液酸浓度及蛋白质含量都会相对较高，在原料检测中，初巧更是严把质量关口，每盏燕窝仅原料检测标准就多达30多项，同时会经过海关、中国检验检疫科学研究院等相关部门的检验检疫，并请专业机构出具专业检测报告，来确保你们吃到的每一瓶燕窝，都是安全放心的。

　　每瓶初巧燕窝上，都有CAIQ溯源码，扫码可以查看产品的原料产地、防伪信息、生产日期等详细信息。这样透明的产品信息，也让消费者食用更加安心。

　　由于燕窝原料市场良莠不齐，挑燕窝这件事就非常考验用户的眼力，眼力不到位的，不但无法保证自己买的干燕盏品质，甚至无法断定是不是真的燕窝。而如果是号称纯手工炖煮燕窝的小作坊就更堪忧了，原料检测不到位（或根本没有检测），原料来历不明，都是有可能的。

　　燕窝作为吃进去的滋补品，在食用上需要百分百的安全。初巧按照10万级空间洁净度标准，建造了灌装车间，保证车间环境的安全干净，杜绝微生物的滋生形成，从源头保证燕窝的安全性。并且每个进入车间的工人，都需带上防尘服、防尘帽、防尘鞋套、口罩等，进行反复的清洁杀菌除菌方能进入。

　　家庭的话，可能还好点，毕竟是我们自己住的地方，环境估计也不会糟糕到哪儿去。但如果是朋友圈那种作坊式生产，没有国家监管，没有卫生检测，环境就真的无法确保了，毕竟我们看过太多太多食品行业作坊式加工的脏乱差了。

　　为了保证生产设备现代化，初巧的生产线配置了德国全自动灌装投料设备、可以提消毒斧，自动翻转式冲洗机、臭氧发生器、R.O反渗透水处理器等生产设备，通过高效的一体化生产线，实现可数据化的生产监控。在品质有保障的情况下，提高生产效率。

　　简单的炖煮锅或者家用炒锅，各种操作都需要纯人工去进行，耗时耗力。效率低不说，因为设备无法精准把控温度，容易造成“燕窝事故”，即燕窝炖煮时间不够或者过长，造成灭菌不彻底或者营养流失化水。

　　为确保燕窝的安全性及高品质，初巧在挑毛流程上有严格的执行标准，首先浸泡燕盏使用的水，必须为经RO反渗透水系统处理后的可直饮的纯净水；时间不能过长，2-4小时最为合适，这样可以减少燕窝内水溶性营养物质如燕窝酸的流失。

　　其二，初巧坚持使用纯手工方式进行挑毛。有几百名平均视力在5.0左右的洗燕师对燕窝进行纯手工挑毛，再由洗燕师层层把控，以确保燕窝洁净度。哪怕只是一个0.5mm的小黑点，老师傅们都不会允许它的存在！这都得益于初巧的洗燕师门精湛的手艺和极佳的耐性。

　　家庭炖煮的话，多数时候，因为没有专业洗燕师操作，纯靠自己或家人进行挑毛，极容易挑不干净。燕毛等杂质如果不被处理干净，就可能会存在上文说到的微生物细菌带来的危害。肠胃较弱人群或者免疫力低下人群食用后，容易引发肠胃、呼吸道等疾病。

　　在燕窝的加工流程中，挑毛是最难的过程，那么灭菌炖煮就是最考究的过程。炖煮的时间和温度，会直接影响到燕窝中营养物质的析出、留存和口感。

　　利用现代化生产设备，实现科学灭菌、锁鲜精炖。为了确保燕窝新鲜品质，经过多次温度测试后，我们最终确定采用数字化控制水淋式杀菌釜，以116℃分段式控温锁鲜炖煮，这样既能析出燕窝营养，充分激活燕窝酸活性，保留鲜醇口感，又能达到商业级灭菌，对于品质安全的把控不言而喻。

　　没有专业的机器，也无法精准控制炖煮温度，只有靠人工肉眼把控。炖煮温度达不到会造成灭菌不彻底，影响健康。炖煮温度过高或者时长过长则会导致燕窝化水以及燕窝酸等营养物质的流失。

　　总的来说，手工制品与工业制品各有优劣，手工制品强调独特性、稀缺性和情感表达，而工业量产在把控出品质量上更有优势。

　　对于消费者而言，匠心手工固然值得钦佩，然而在某些特定行业领域，产品质量问题更加值得关注。说到底，入口的产品，卫生安全才是第一底线。

　　最后，巧妹诚心建议，但凡产品标注有保质期的，如食品、化妆品、饮品，都尽量通过正规渠道购买标准化制品，毕竟咱也犯不着用爱好挑战厂家的专业。